Thông tin tiếp về kết quả kiểm nghiệm sản phẩm Sữa dê Danlait 1 của Viện Pasteur Tp. Hồ Chí Minh

“Trong quá trình tự kiểm tra chất lượng kết quả xét nghiệm, Phòng Kiểm nghiệm Hóa lý Vi sinh Viện Pasteur đã phát hiện có sự nhầm lẫn (sai sót) trên phiếu kết quả kiểm nghiệm mang số 020313-87536 như sau:

- Trong quá trình tiến hành thử nghiệm chỉ tiêu protein chúng tôi đã tuân thủ đúng theo phương pháp đã đăng ký TCVN 5537:1991 (phương pháp này đã tham gia thử nghiệm liên phòng do Trung tâm Đo lường chất lượng 3 tổ chức ngày 11/8/2011 cho kết quả nằm trong Z-score), tuy nhiên chúng tôi có nhầm lẫn trong tính toán kết quả cuối cùng (không chia cho khối lượng mẫu cân nên báo cáo kết quả gửi khách hàng là 4,13%) và kết quả tính toán lại là 13,2% (hàm lượng protein trên nhãn là 12,8%). Và cũng có nhầm lẫn đã ghi phương pháp áp dụng là TCVN 3705:90 phương pháp kiểm nghiệm protein cho thủy sản.

- Chỉ tiêu Kali và Natri đã ghi sai đơn vị tính (mg/l) thay vì mg/kg hoặc % (kl/kl)

- Sau khi phát hiện những lỗi trên Tổ Kiểm định Hóa đã phân tích nguyên nhân và thực hiện hành động khắc phục như sau:

+ Liên lạc với khách hàng để thu hồi phiếu báo kết quả kiểm nghiệm đã trả ngày 14/3/2013.

+ Tiến hành định lượng lại Na⁺ và K⁺

+ Ghi lại phương pháp thử protein trong sữa TCVN 5537:1991

+ Đánh lại phiếu báo kết quả kiểm nghiệm mới theo kết quả tính lại (có kết quả đính kèm)” phiếu kiểm nghiệm kết quả kiểm nghiệm số 020313-87536

          Cục An toàn thực phẩm xin thông báo