Hòa Bình kiểm tra an toàn thực phẩm các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, căng tin tại các trường học.

Kết quả kiểm tra 100% bếp ăn tập thể các trường học được kiểm tra đều chấp hành đầy đủ các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm: Chủ cơ sở và người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có giấy chứng nhận đủ sức khỏe và đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm; có các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm; có sổ kiểm thực, sổ lưu mẫu và thực hiện việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn 24 giờ theo đúng quy định; Địa điểm môi trường, cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ để chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống đảm bảo an toàn; Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến; Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn; Khu vực sơ chế, chế biến, bếp đảm bảo vệ sinh, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại; Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín; dụng cụ nấu nướng, chế biến bảo đảm an toàn vệ sinh; dụng cụ ăn uống được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô; Thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ; Dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh; Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành; có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc sơ chế, chế biến, nấu nướng, ăn uống và vệ sinh cơ sở, dụng cụ, trang thiết bị. Đặc biệt rất nhiều bếp ăn tập thể tại nhà trường đã trang bị được máy sấy bát đĩa và lắp lưới phòng chống côn trùng và động vật gây hại đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Thông qua đợt kiểm tra đoàn kiểm tra đã kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm tới các bếp ăn tập thể trường học.

Chi cục ATVSTP tỉnh Hòa Bình