Từ ngày 28/2/2023 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Nông thành lập Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể trường học đợt 1 năm 2023 trên địa bàn 8 huyện/thành phố.
Các Nội dung kiểm tra chủ yếu: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với cơ sở thuộc diện phải cấp); Giấy chứng nhận sức khỏe, Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở đối với người trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ ăn uống; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở bao gồm: Cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, con người (trang phục riêng và thực hành vệ sinh cá nhân); Quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; Nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm (hồ sơ tự công bố/hồ sơ công bố sản phẩm; sổ sách ghi chép; hợp đồng/hóa đơn, biên nhận mua bán...); Việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn; Việc bảo đảm nước sạch dùng cho chế biến thực phẩm; Thực đơn hằng ngày, số lượng thực phẩm nhập trong ngày, trong tuần… Các nội dung khác có liên quan.
Tổng số cơ sở quản lý trên địa bàn tỉnh 15 cơ sở; Số cơ sở đảm bảo điều kiện An toàn thực phẩm: 05 cơ sở; Số cơ sở chưa đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định: 10 cơ sở; 09/10 bếp ăn tập thể trường học được Đoàn kiểm tra nhắc nhở, rút kinh nghiệm, yêu cầu khắc phục những tồn tại, hạn chế.
Đoàn kiểm tra xử lý vi phạm hành chính 01 cơ sở với số tiền 4.000.000 đồng; hành vi vi phạm: Chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ không đảm bảo vệ sinh.
Trong thời gian kiểm tra Đoàn cũng đã tuyên truyền các cơ sở thực phẩm thực hiện nghiêm các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm; Đối với các cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm Đoàn đã hướng dẫn cơ sở thực hiện các điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định, hướng dẫn chủ cơ sở khắc phục những tồn tại mà Đoàn kiểm tra đã phát hiện.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đắk Nông
Bình luận