Những người ăn chay nên ăn thực phẩm này để bổ sung protein

Rất nhiều người ăn thịt đã chỉ trích những người theo chế độ ăn chay rằng họ đang bỏ lỡ các chất dinh dưỡng từ thịt.

Nhưng các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng, miễn là những người ăn chay ăn các loại đậu, các loại hạt và rau cải xoăn, họ sẽ có năng lượng cũng như chất dinh dưỡng không khác gì so với một người có chế độ ăn uống có nguồn dinh dưỡng lấy từ thịt.

Theo nghiên cứu mới, chế độ ăn chay rất hiệu quả trong việc hấp thu protein, duy trì sức mạnh và trọng lượng của cơ bắp.

Nguồn đạm thực vật thậm chí tốt hơn rất nhiều so với nguồn đạm động vật.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Massachusetts thực hiện một cuộc khảo sát bằng cách hỏi 2986 người đàn ông và phụ nữ hỏi về chế độ ăn của họ.

Họ phát hiện ra rằng 82% những người tham gia đều có chế độ ăn bao gồm một trong 6 mẫu sau: Thức ăn nhanh và sữa đầy đủ chất béo, cá, thịt đỏ, thịt gà, sữa ít chất béo và các loại đậu.

Khối lượng cơ bắp, sức mạnh và mật độ xương của những người tham gia cuộc khảo sát cũng được đánh giá sau đó để xem chế độ ăn uống có ảnh hưởng gì tới những vấn đề này không.

Kết quả cho thất những người hấp thụ nhiều protein nhất có khối lượng cơ bắp nhiều nhất và cơ bốn đầu mạnh mẽ hơn.

Tác giả nghiên cứu, bác sĩ Kelsey Mangano cũng nói thêm: 'Chế độ ăn có hàm lượng đạm cao sẽ rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là khi về già, protein sẽ giúp duy trì khối lượng cơ '.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng đối với những người ăn chay, miễn là trong chế độ ăn uống của họ có chứa các loại đậu, các loại hạt và rau cải xoăn thì lượng protein mà họ nhận được sẽ giống như đối với một người có chế độ ăn thịt.

Không những vậy, một nghiên cứu được thực hiện vào tháng 8/2016 chỉ ra rằng thay vì ăn thịt và trứng để lấy protein cho cơ thể thì chúng ta nên ăn đậu lăng và các loại hạt bởi vì chúng không những chứa một lượng protein khá lớn mà loại thực phẩm này còn có thể giúp chúng ta kéo dài tuổi thọ.

Các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Massachusetts đưa ra các bằng chứng cho thấy ăn ít protein từ nguồn động vật như thịt và các sản phẩm sữa đỏ và tăng protein thực vật từ các loại ngũ cốc, đậu và đậu tương, giảm đáng kể tỷ lệ tử vong. Cụ thể là tỷ lệ tử vong do bệnh tim giảm 12% và tử vong do mọi nguyên nhân khác giảm 10%.

(Nguồn: DailyMail)